「全台第一家日式烧肉」在这里！30年功底烤出真功夫

如果说韩式烧肉是以「腌渍」为主，那幺「酱料」可说是日式烧肉的灵魂。创立于1987年的「赤坂屋」，是全台第一间日式烧肉店。原来的日韩籍老师傅坚持职人精神，他结合道地的日式烧肉与正宗韩式料理之外，更深入研究酱汁。

▲用家庭式的氛围、五星级的优质食材，提供给每一位饥肠辘辘的饕客，舌尖上的飨宴。

▲二楼有提供包厢，大包厢可容纳12～14位，小包箱可容纳8～10位。非常适合公司聚餐及朋友、家庭聚会。

 ▲店内独门酱料–水果酱（左）让肉香吃起来还带有水果淡淡味道；味噌酱（右）使肉品更增添风味。

肉品也很讲究，为了让食客安心地大口吃肉，师傅用刀工精修，去除多余的油筋，保留最精华的部份给大家，炭烤后降低油腻感，也使肉味更加丰厚。 


A5近江和牛纽约客
▲近江牛拥有细腻、光滑的肉质，还有不油腻的甘美脂肪，以及芳醇的香味。看那霜降花纹，多幺地吸引人呀！

▲在烤网上滋滋作响，油脂香气诱人胃口大开。

A5近江和牛小排
▲牛小排肉质含丰富的大理石油花，分布细緻均匀。入口即化、鲜嫩多汁的口感让人觉得非常幸福。

澳洲和牛横膈膜壶渍
▲横膈膜在每头牛仅能取下6公斤，稀有度爆表。仅事先预订才品尝的到！

▲「澳洲和牛横膈膜壶渍」为十盎司，是【赤坂屋】用独门酱汁腌渍，鲜嫩的口感，烧烤后还带着独特的香气。

安格斯无骨牛小排角切
▲师傅取最精华的部位切成块状，油花大于石花纹，把最美味的部份呈现给顾客。

安格斯牛肩胛小排
▲属于下肩胛部位的安格斯牛肩胛小排，与无骨牛小排同样油花分布均匀、肉质软嫩，唯一不同的是只要以亲民价格就可以吃到这款高CP值肉品。

牛肋条钻石切
▲刀切是为了断筋，使得更有嚼劲，而牛肋条油花多、受热后油花与肉质熔为一体，吃起来肉质甜美多汁、口感特别的软Q。建议炉边烤至七分熟。

特级厚切牛舌
▲赤坂屋的隐藏版逸品、老饕客的口袋名单，限量供应的它也是需要事先预约。取用牛舌根含油脂较多的精华部位，口感Q弹。

▲烤至双面呈深褐色，酥焦的牛舌不仅味道美味，香气四溢外，牛舌营养价值也是一百分。

▲搭配上自製的葱盐酱滴上柠檬汁，是烧肉店必点人气餐点之一。

鹿儿岛五花猪
▲以当地独产萨摩芋地瓜饲养为主的盘克夏猪，是日本当地猪种，烤至边缘具有酥脆口感的熟度在沾上玫瑰盐最能呈现「鹿儿岛五花猪」的鲜味。

伊比利松阪猪
▲松阪猪选用伊比利猪，以厚切的方式处理，比起一般黑毛猪更有嚼劲，越嚼越香。

小羔羊肩排
▲是正宗三个月大的小羔羊，没有羊骚味。採用法式手法腌製，添加多种西式香料，再融入日式烧烤。「小羔羊肩排」放置炉边烤七分熟再沾取些许玫瑰盐最对味。

去骨鸡腿肉
▲用自製酱料腌製，基底以味噌酱为主轴，稍加用刀划开的鸡腿肉，建议放置在炭火炉边缘，鸡皮朝下以较低的温度烘烤微焦后，再翻面烤至全熟食用，这样的肉质嫩而不柴，搭配味噌酱与生菜更有不同的风味。

海鲜煎饼
▲「海鲜煎饼」适合想吃饱的人，拥有十几种食材，外酥内软的它属于正宗韩式煎饼。

什锦砂锅
▲若你想喝汤，那就必点招牌赤坂锅，以大量蔬菜熬煮的高汤，再加入多种食材，满满的料让人垂涎三尺。


伫立在公益路30年的【赤坂屋】，即便非一级美食战区，却仍用家庭式的氛围、五星级的优质食材，提供给每一位饥肠辘辘的饕客，舌尖上的飨宴。



【赤坂屋日式烧肉店】
地址：台中市西区公益路79号
电话：04-2301-7848
营业时间：11：30～14：00、17：30～23：00
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